サーバーの不具合により11月の更新が遅くなりご迷惑をおかけしました。 日に日に秋も深まり、気付けば今年も残り2ヶ月。店内の植物も実もの中心に移り変わってきました。 今月のケーキは洋梨のタルト。 山形県産ラ・フランスに甘さを少し抑えたアーモンドクリームを。 ...

古代ヨーロッパ、ケルト人の民族音楽から発展したケルト音楽。 その特徴的な美しい旋律を今年も「The holy ground」の2人に演奏して頂きます。 昨年同様、生音での演奏となります。コンパクトな会場ならではの 贅沢なひと時をお過ごしください。 演奏はこちら→★...

10月に入りケーキを始め、いくつか商品が切り替わっています。 ・和栗のモンブランタルト 茨城笠間の和栗を使用。昨年に比べ栗の香りが格段に豊かになりました。 ココアタルトに和栗入りのアーモンドクリームを焼き込みました。 ・マロンサンデー...

9月に入り、ケーキなどが今日から切り替わります。 ・ナッツとコーヒーコンフィチュールのタルト キャラメリゼしたナッツを載せた秋の装い。塩クランブルをアクセントに。 ・キャラメルムース モーニングのムースグラノーラに今月はコクのあるキャラメルムースを。...

本日から「カフェ・グラニテ」が始まります。 コーヒーグラニテ（氷菓）に有機豆乳アイスのせ。有機メープルシロップを添えてご用意致します。 今月はお盆も含め、水曜日以外営業致します。 夏も盛り。

巨峰のタルト レモンムースとグラノーラ ニカラグア　ファティマ農園　ジャパニカ種 8月のケーキは『巨峰のタルト』 タルトのボリュームやレアチーズの酸味を調節しながら、 巨峰のジューシーさが際立つよう仕上げました。 モーニング限定、今月のムースグラノーラはレモンムース。...

それぞれこれまでに素晴らしいliveをしてくださった、伍々慧さんと田野崎文さんのジョイントライブのお知らせです。 以下、伍々慧さんHPより（田野崎文さん→★） 「北海道で出会った素晴らしい世界観をお持ちのS/SWの田野崎文さんとのジョイントライブ・千葉公演です！各々の世界を...

7月14日（木）は、前日13日（水）の定休日とあわせて連休とさせて頂きます。 どうぞよろしくお願い致します。

7月はコロンビア ナリーニョ サン ロレソン ラミーロ・セロンが旬のストレート。 柔らかい水のような滑らかな舌触り、優しい酸、珠のような珈琲です。 「原生品種の一つ、ティピカ種の代表的産地だったコロンビアにおいても、純粋なティピカ種の生産は年々、減り続けております。...

今月のムースグラノーラは蜂蜜ヨーグルト 桃のコンポート添えです。 グラノーラ＋ヨーグルト＋はちみつ+季節の果物という王道の組み合わせ。 期待通りの美味しさです。 ところで、グラノーラはお医者さんが生み出したそうです。 不足しがちな食物繊維、ビタミン、鉄分を補給出来る万能食。...