10月に入りケーキを始め、いくつか商品が切り替わっています。 ・和栗のモンブランタルト 茨城笠間の和栗を使用。昨年に比べ栗の香りが格段に豊かになりました。 ココアタルトに和栗入りのアーモンドクリームを焼き込みました。 ・マロンサンデー...

9月に入り、ケーキなどが今日から切り替わります。 ・ナッツとコーヒーコンフィチュールのタルト キャラメリゼしたナッツを載せた秋の装い。塩クランブルをアクセントに。 ・キャラメルムース モーニングのムースグラノーラに今月はコクのあるキャラメルムースを。...

本日から「カフェ・グラニテ」が始まります。 コーヒーグラニテ（氷菓）に有機豆乳アイスのせ。有機メープルシロップを添えてご用意致します。 今月はお盆も含め、水曜日以外営業致します。 夏も盛り。

巨峰のタルト レモンムースとグラノーラ ニカラグア　ファティマ農園　ジャパニカ種 8月のケーキは『巨峰のタルト』 タルトのボリュームやレアチーズの酸味を調節しながら、 巨峰のジューシーさが際立つよう仕上げました。 モーニング限定、今月のムースグラノーラはレモンムース。...

それぞれこれまでに素晴らしいliveをしてくださった、伍々慧さんと田野崎文さんのジョイントライブのお知らせです。 以下、伍々慧さんHPより（田野崎文さん→★） 「北海道で出会った素晴らしい世界観をお持ちのS/SWの田野崎文さんとのジョイントライブ・千葉公演です！各々の世界を...

7月14日（木）は、前日13日（水）の定休日とあわせて連休とさせて頂きます。 どうぞよろしくお願い致します。

7月はコロンビア ナリーニョ サン ロレソン ラミーロ・セロンが旬のストレート。 柔らかい水のような滑らかな舌触り、優しい酸、珠のような珈琲です。 「原生品種の一つ、ティピカ種の代表的産地だったコロンビアにおいても、純粋なティピカ種の生産は年々、減り続けております。...

今月のムースグラノーラは蜂蜜ヨーグルト 桃のコンポート添えです。 グラノーラ＋ヨーグルト＋はちみつ+季節の果物という王道の組み合わせ。 期待通りの美味しさです。 ところで、グラノーラはお医者さんが生み出したそうです。 不足しがちな食物繊維、ビタミン、鉄分を補給出来る万能食。...

7月は桃のショートケーキ。 昨年末に食べたショートケーキがどうしてももう一度食べたくて、年末まで待てなくて、食べる側代表で店主に頼み込んで7月のケーキにしてもらいました。 牛乳入りのスポンジとクリームが軽やかで儚く、口の中でいつのまにか消えてなくなります。...

※貸して頂くことができました。ありがとうございます！※ 無事に開催できそうです。 改めてお客様に恵まれているなぁと感じさせて頂きました。 ----- ９月４日（日）の夜、電子ピアノを貸して頂ける方を募集しています。 シンガーソングライターの田野崎文さんと、アコースティックギ...