最近、想い続けていることが、ふとしたときに目の前にやって来て 驚くとともに、それは偶然ではないのだと思う瞬間が増えて来ました。 想い続ける、 そのエネルギーが自分のみならずあらゆるものに伝わって 形や物や人という「現実」になって返ってくる。 それは良いことも、悪いことも。...

3月21日（水）春分の日は祝日のため営業いたします。 翌日22日（木）を振り替え休日とさせていただきます。 水曜定休でご都合の悪かった方など、どうぞこの機会にお越しくださいませ。 ご来店お待ちしております。

お湯に浸けさえすれば手軽にクリアなスペシャルティコーヒーがが楽しめる ダンクスタイルコーヒーバック。 先日、応用編としてスティックを外して水筒に熱湯入れて検証してみました。 【水筒にバックを１つ、熱湯を170cc】 -------...

本日13日（火）、店主体調不良により臨時休業とさせて頂きます。 直前のご連絡になりご迷惑おかけしますがどうぞよろしくお願い致します。

ケニア キアンブ ティカ地区 カラツファクトリー 品種　SL28、SL34、わずかにRuiru11 ウオッシュト精製 中煎り（ハイロースト） 挽き豆はベジタブル 瑞々しい梨 冷めるに従い複雑な酸 ブラウンシュガーのような甘み ---...

心地よい日差しが店内にたっぷりと注がれ、かわいらしい鳥の声が聞こえてくる穏やかな日々。 今月はイチゴのタルトです。 サクサクのタルト生地に滑らかな舌触りのカスタード。 これはまさに黄金比。 いちごの甘酸っぱさとみずみずしさがより引き立てられ、フォークを持つ手が止ま...

もう2月も終わり。 来年もまたチョコムースタルト会えるかな。 出会いも別れもいつも突然にして訪れますね。 3月のケーキはイチゴのタルトの予定です。 ちると見てあるへきものを梅花うたてにほひのそてにとまれる 自宅近くの梅の木の畑？は、30年近くそのままの姿だ。...

バレンタインも終わりましたがチョコのご紹介です。 ホワイトチョコにジンジャーとレモンのフレーバー。 ジンジャーがしっかり、単体で食べると甘めですが珈琲紅茶に合います。 紅茶と合わせたときに 「これはジンジャーレモンティーだー！」 ...

ホームページを改めている途中にあやまって公開してしまい、戻し方がわからなくなってしまいました。 まだまだ至らぬ点が多々ありご不便おかけしますが何卒よろしくお願い致します。 また、オンラインストアなどお待ちいただいている皆さまにはご迷惑おかけし申し訳ございません。...

タンザニア アルーシャ州 オルディア二地区　ブラックバーン農園 ブルボン種とケント種 ウォッシュト精製 フレンチロースト（深煎り） ねっとりとした苦味と甘み 舌触りはミルキー 柔らかな深煎り 入荷しています...