今月の旬のストレートは タンザニア アルーシャ州 ブラックバーン農園AA ブルボン種 ケント種 ウォッシュト精製 フレンチロースト 口当たり柔らかな深入りです。 微かに感じる酸味が 厚みのある苦味をより引き立たせます。 ...

10月は和栗のモンブランタルトです。 芳醇な和栗の香りが口の中にあっという間に広がり、ココア生地のほろ苦いタルトは アーモンドクリームのラムと合わさるとぐっとシックに。 今年もアーモンドクリームには和栗をふんだんに混ぜ込みました。 日毎に秋めくこの季節。 ...

今月の旬のストレートは コロンビア サンタデール地域 エル・ローブレ農園 ティピカ種 ウォッシュト精製 シティーロースト . . 秋空のような透明感のある柔らかな中煎り珈琲です。マイルドな酸味に続きアフターテイストには 豊かな甘みが広がります。

9月のケーキは 葡萄のレアチーズケーキです。 葡萄はシャインマスカットと巨峰の2種類を使用し、彩と食感の違いを存分にお愉しみ頂けます。 滑らかなレアチーズケーキは体温ですっととろけ、スポンジがそれを追いかけるようにして広がっていきます。 ...

今月のケーキはいちじくのタルトです。 淡いカラーのいちじくとレモンホイップで繊細な風が吹き抜けるような爽やかさを。 いちじく本来の風味を生かしたフレッシュタルトです。 タルト生地のサクサク感といちじくのとろみが絶妙なバランスを作り出します。 夏の静寂をぜひ

明日からいよいよ7月。 夜風が心地よい季節です。 7月のケーキはいちじくのタルト。 いちじくの風味を存分に生かした さわやかなタルトに仕上がりました。 お取り置きのご連絡はお電話にて。 明日もお待ちしております。

今月はコーヒーゼリー ブランマンジェ アイスのせです。 口どけの良いブランマンジェと 柔らかな深みを感じるコーヒーゼリーのマリアージュ。 コーヒーゼリーにはコロンビアフレンチと牧歌ブレンドをふんだんに使用しました。 その上には自家製のコーヒーアイスを。 ...

6月の旬のストレートは インドネシア スマトラ島 マンデリン スマトラ式精製 スマトラ原生種 フレンチロースト（深煎り) ---------- スパイス香が際立つ深煎り。 滑らかな舌触りと奥行きのある余韻。 温度によって香りや味の変化を長く愉しめます。

にわのわが無事に終了いたしました。 暑い中足を運んでいただき ありがとうございました。 また、iijimacoffee で大切に作った焼き菓子や珈琲をたくさんの方に届けられたこと とても嬉しく思います。 水曜日までの3日間店舗は休業です。

5月の旬のストレートは ブラジル セラード地域 ダテーラ農園 イエローブルボン種 パルプトナチュラル精製 フルシティーロースト（中深煎り)です。 ----------------------------- ミルクチョコレートやナッツ香を感じさせる深煎り珈琲。ク...