9月のケーキは 葡萄のレアチーズケーキです。 葡萄はシャインマスカットと巨峰の2種類を使用し、彩と食感の違いを存分にお愉しみ頂けます。 滑らかなレアチーズケーキは体温ですっととろけ、スポンジがそれを追いかけるようにして広がっていきます。 ...

今月のケーキはいちじくのタルトです。 淡いカラーのいちじくとレモンホイップで繊細な風が吹き抜けるような爽やかさを。 いちじく本来の風味を生かしたフレッシュタルトです。 タルト生地のサクサク感といちじくのとろみが絶妙なバランスを作り出します。 夏の静寂をぜひ

明日からいよいよ7月。 夜風が心地よい季節です。 7月のケーキはいちじくのタルト。 いちじくの風味を存分に生かした さわやかなタルトに仕上がりました。 お取り置きのご連絡はお電話にて。 明日もお待ちしております。

今月はコーヒーゼリー ブランマンジェ アイスのせです。 口どけの良いブランマンジェと 柔らかな深みを感じるコーヒーゼリーのマリアージュ。 コーヒーゼリーにはコロンビアフレンチと牧歌ブレンドをふんだんに使用しました。 その上には自家製のコーヒーアイスを。 ...

今月は平日限定で苺のショートケーキを。 春の陽気のように、軽やかなショートケーキ。 艶っとしたクリームに真っ赤な苺。 すーっと溶けてしまうスポンジに心を奪われます。 . 何でもない日のショートケーキは、 なんだかとても贅沢な気分になってしまう。 これは永遠の不思議です。

桜の雨が降る。 悲しいことなんかなにもないのに。 何か思い出しているわけでもないのに。 なんだか鼻のおくがツンとする。 優しくて、繊細な季節。 4月のケーキは苺のベイクドタルトです。 . アーモンドクリームとタルト生地の食感があまりにも絶妙で、そこへ焼き込まれた苺がジャム...

心地よい日差しが店内にたっぷりと注がれ、かわいらしい鳥の声が聞こえてくる穏やかな日々。 今月はイチゴのタルトです。 サクサクのタルト生地に滑らかな舌触りのカスタード。 これはまさに黄金比。 いちごの甘酸っぱさとみずみずしさがより引き立てられ、フォークを持つ手が止ま...

もう2月も終わり。 来年もまたチョコムースタルト会えるかな。 出会いも別れもいつも突然にして訪れますね。 3月のケーキはイチゴのタルトの予定です。 ちると見てあるへきものを梅花うたてにほひのそてにとまれる 自宅近くの梅の木の畑？は、30年近くそのままの姿だ。...

（ブログでのご案内が遅くなってしまいました、ごめんなさい！） 今月はカオカ社オーガニックチョコレートを使用したチョコムースタルトです。 ぷっくりと可愛いフォルムの生クリームと、濃厚なチョコレートムースのとろけるような感覚。 ...

今月は有機宇治抹茶のレアチーズタルトです。 風ひとつない湖の水面のような 凛とした佇まい。 抹茶の深い苦味と、吹き抜けるようなレアチーズの微かな酸味に胸が踊ります。 小さく輝きを放つ金箔に 和の心を添えて。