バターナッツの本


いまiijima coffeeのベーコンと野菜のピザには、バターナッツを若取りしたキャローナッツを入れて、

そして季節の野菜カレーにはかぼちゃのツルをソテーしてお出ししています。 キャローナッツ、かぼちゃのツル…… 耳慣れない、食べたことのない方も多いはず。 かぼちゃのツルを初めて食べた時の美味しい衝撃は忘れられません。 そんな”美味しい発見”をいつも野菜農家kiredoさんは教えてくれます。 写真家吉田周平さんが独自の世界観で畑や野菜の一瞬の美しさを写真に閉じ込め、

kiredoの栗田さんが畑への好奇心をそそる提案を余すことなく伝えてくれている野菜の本。 第一弾はバターナッツ。 何より本の作り手のお二人が、はち切れんばかりの好奇心を野菜に注いでいるのが手に取るようにわかって、こちらまで楽しい気持ちになります。 本は店内で販売中です。ピザやカレーと共に、お楽しみください。 今夜は本の中にあったレシピ、「キャローナッツのソムタム風」を作ってみようと思います。

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