7月はコロンビア ナリーニョ サン ロレソン ラミーロ・セロンが旬のストレート。 柔らかい水のような滑らかな舌触り、優しい酸、珠のような珈琲です。 「原生品種の一つ、ティピカ種の代表的産地だったコロンビアにおいても、純粋なティピカ種の生産は年々、減り続けております。...

今月のムースグラノーラは蜂蜜ヨーグルト 桃のコンポート添えです。 グラノーラ＋ヨーグルト＋はちみつ+季節の果物という王道の組み合わせ。 期待通りの美味しさです。 ところで、グラノーラはお医者さんが生み出したそうです。 不足しがちな食物繊維、ビタミン、鉄分を補給出来る万能食。...

7月は桃のショートケーキ。 昨年末に食べたショートケーキがどうしてももう一度食べたくて、年末まで待てなくて、食べる側代表で店主に頼み込んで7月のケーキにしてもらいました。 牛乳入りのスポンジとクリームが軽やかで儚く、口の中でいつのまにか消えてなくなります。...

※貸して頂くことができました。ありがとうございます！※ 無事に開催できそうです。 改めてお客様に恵まれているなぁと感じさせて頂きました。 ----- ９月４日（日）の夜、電子ピアノを貸して頂ける方を募集しています。 シンガーソングライターの田野崎文さんと、アコースティックギ...

珈琲を飲むとき、本を読むときに、それがどこからどんな風にしてやってきたのか想像することが、結果として美味しさや感動に繋がったりするものです。 珈琲はトレーサビリティ（※）が主流となり、それが安心に繋がって、その安心が美味しさに通ずるというのは言うまでもない事実なのですが、そ...

いまiijima coffeeのベーコンと野菜のピザには、バターナッツを若取りしたキャローナッツを入れて、 そして季節の野菜カレーにはかぼちゃのツルをソテーしてお出ししています。 キャローナッツ、かぼちゃのツル…… 耳慣れない、食べたことのない方も多いはず。 ...

6月18日（土）〜7月5日（火）まで、店内にて本の販売を行います。 一律550円。 今まで店内に置いていた本もありますし、それ以外にもたくさん置きます。 それに併せて、珈琲豆も多くの種類をご用意し、珈琲と本をいつも以上に楽しんで頂けるようにしますので...

6月17日（金）は、珈琲研修のため 16:00 ラストオーダー 16:30 閉店 とさせて頂きます。 扉のカーテンは下ろしてありますが、ノックして頂ければテイクアウトは出来ますので ご面倒おかけしますがよろしくお願いします。...

6月のモーニング限定ムースグラノーラは、オーガニックチャイのムースグラノーラ。 このチャイはドリンクでもお出ししていますが、生産者の想い、農園の風景……そんな味の背景も共に食べて頂きたい一品です。 チャイに負けじと背景を大切に味作りに取り組んでいるiijima...

今月の旬のストレートはグアテマラ アンティグア地区 ​エル•ベルヘル農園 です。 一口飲んだとき、開口一番 「甘い」 とひとりごちてしまうほど、とろんとしたキャラメル的な甘みを感じる珈琲。 とてもバランスの良い優等生のようなグアテマラの個性がKUSA.喫茶姫野さんの焙煎で最...