この時期にもなると、オープン前のキッチンでは足先から床の冷たさが伝わります。 登山用のウールソックスが毎年欠かせませんでした。 ウールの保温性、吸湿性は過酷な環境下にある冬場の登山には欠かせないアイテムです。 今年のGluck und...

今週26日土曜日ははライブのため 16:00 　ラストオーダー 16:30 クローズ とさせて頂きます。 当日は日頃お世話になっているkiredo野菜を使用した、ポタージュや自家製パンをご用意する予定です。 まだ若干席のご用意も出来ますので、引き続きご予約を承りま...

サーバーの不具合により11月の更新が遅くなりご迷惑をおかけしました。 日に日に秋も深まり、気付けば今年も残り2ヶ月。店内の植物も実もの中心に移り変わってきました。 今月のケーキは洋梨のタルト。 山形県産ラ・フランスに甘さを少し抑えたアーモンドクリームを。 ...

古代ヨーロッパ、ケルト人の民族音楽から発展したケルト音楽。 その特徴的な美しい旋律を今年も「The holy ground」の2人に演奏して頂きます。 昨年同様、生音での演奏となります。コンパクトな会場ならではの 贅沢なひと時をお過ごしください。 演奏はこちら→★...

10月に入りケーキを始め、いくつか商品が切り替わっています。 ・和栗のモンブランタルト 茨城笠間の和栗を使用。昨年に比べ栗の香りが格段に豊かになりました。 ココアタルトに和栗入りのアーモンドクリームを焼き込みました。 ・マロンサンデー...

9月に入り、ケーキなどが今日から切り替わります。 ・ナッツとコーヒーコンフィチュールのタルト キャラメリゼしたナッツを載せた秋の装い。塩クランブルをアクセントに。 ・キャラメルムース モーニングのムースグラノーラに今月はコクのあるキャラメルムースを。...

本日から「カフェ・グラニテ」が始まります。 コーヒーグラニテ（氷菓）に有機豆乳アイスのせ。有機メープルシロップを添えてご用意致します。 今月はお盆も含め、水曜日以外営業致します。 夏も盛り。

巨峰のタルト レモンムースとグラノーラ ニカラグア　ファティマ農園　ジャパニカ種 8月のケーキは『巨峰のタルト』 タルトのボリュームやレアチーズの酸味を調節しながら、 巨峰のジューシーさが際立つよう仕上げました。 モーニング限定、今月のムースグラノーラはレモンムース。...

それぞれこれまでに素晴らしいliveをしてくださった、伍々慧さんと田野崎文さんのジョイントライブのお知らせです。 以下、伍々慧さんHPより（田野崎文さん→★） 「北海道で出会った素晴らしい世界観をお持ちのS/SWの田野崎文さんとのジョイントライブ・千葉公演です！各々の世界を...

7月14日（木）は、前日13日（水）の定休日とあわせて連休とさせて頂きます。 どうぞよろしくお願い致します。