残暑が厳しい日々が続きますね。もう少しでこの暑さも和らぐとか。 穏やかな秋時間が待ち遠しくなります。 風のしずく 季語にもありそうな日本らしい美しい響き。 こちらは先日ブログにも記載した奈良県北東部月ヶ瀬で11代続く茶農家 、 ティーファーム 井ノ倉の烏龍茶の名前です。...

過ぎ行く日々に想いを寄せて 真夏の音色を奏でる朝。 8 月も下旬に差し掛かります。 今年は冷夏だと聞いていたけれど毎日30度を超える真夏日。 暑さにはなかなか慣れず。 けれども時折訪れる少しだけ涼しい日。 そんな日の夜は夏が過ぎるのは寂しいと感じてしまいます。...

今月の旬のストレートは コロンビア ナリーニョ地方 サマニエゴ市 カトゥーラ・カスティージョ・ティピカ種 ウォッシュト精製 シティ〜フルシティ 柔らかでしっかりとした甘味と微かに感じる酸。 豊かなコクを持つバランスの良い珈琲。...

今月のケーキは桃のショートケーキです。 口どけの良いスポンジに食感を残した桃のコンポートをサンドしました。 甘い桃の香りは暑さで疲れた体を癒します。 また、今月限定で桃のラッシーもご用意しております。 ほんのりピンク色のだったり真っ白だったり。 ...