bossaのこと


bossaをスタートしてから約1ヶ月。たくさんの方のご参加やご応募ありがとうございます。 bossaをやる中で参加者さんからの声や、iijima coffee側の気づきがあり、運営方法や当日の流れなどの微調整を日々繰り返しています。 つきましては、HP上の「ガイド」も更新を重ねて参りますので、皆さまには(複数回目の参加でも、毎回)参加前日または当日の朝に読んで頂きますことをお願いしたいと思います。

また、「こうした方がいいのでは」など、bossaに限らずお店に関する全てのことについて何かあれば朝礼時にでも教えてください。 皆さんの声が、明日のiijima coffeeになっていきます。 一緒により良いお店にできたら嬉しいです。 どうぞよろしくお願いします。

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テクノロジーの進化であらゆる世界においてパラダイムシフトが起こっているいま、旧態依然とした飲食業界のあれこれも、もしかしたら変えられるのでは?なんて考えたり、想像したりしています。

お店には営業時間がありますし、場所も決まっていますから、時間や場所にとらわれないはたらき方は難しいのかもしれませんが、果たしてそれが本当に無理なのか。(個人ではもうそうした方はいますが、チームとして)

などなど、常識や経験則が足かせや色眼鏡にならぬように、なにものにもとらわれないiijima coffeeのはたらき方、ひいてはお店をつくっていきたいと願っています。

bossaもその取り組みのひとつ。

正しさや損得をいまは問わず、直感を信じて皆さんとともに楽しくお店づくりをしていけたらと考えています。

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