8月

July 31, 2016

巨峰のタルト

 レモンムースとグラノーラ

 ニカラグア ファティマ農園 ジャパニカ種

 

 

8月のケーキは『巨峰のタルト』

タルトのボリュームやレアチーズの酸味を調節しながら、

巨峰のジューシーさが際立つよう仕上げました。

 

モーニング限定、今月のムースグラノーラはレモンムース。

8月の気候にレモンの酸味はよく合います。

 

旬のストレートは『ニカラグア ファティマ農園 ジャパニカ種 ミディアム〜ハイロースト』

滑らかな舌触りと、フレッシュな後味。

 

 

 

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