桃のショートケーキ

 7月は桃のショートケーキ。
昨年末に食べたショートケーキがどうしてももう一度食べたくて、年末まで待てなくて、食べる側代表で店主に頼み込んで7月のケーキにしてもらいました。

牛乳入りのスポンジとクリームが軽やかで儚く、口の中でいつのまにか消えてなくなります。

不足の美というか、一口目ではなくて、食べ終わったあと

「美味しかったな、また食べたいな。」

と思う不完全さを伴った上品な味です。

コンポートにした桃をたくさん挟み込みました。

夏でもぺろりといけてしまいます。

季節の味をお楽しみください。