GW期間中は通常通り営業致します。 (5/2は水曜日のため定休日です) 季節のケーキは4/30までは苺のベイクドタルト、5/1からはマンゴーの登場です。 ケーキのお取り置きも承っております。 ご来店心よりお待ちしております。
今月の旬のストレートは コスタリカ エル・サルトリ農園 コラソン・デ・ヘスス マイクロミル 品種 カトゥーラ、カトゥアイ種 レッドハニー精製（パルプトナチュラル） シティ〜フルシティロースト（中深煎り)です。 ----------------------------- レッドハニー精製により コーヒーチェリー内部の粘液を残したマイルド珈琲。まろやかで苦味、酸味ともに突出せず 春の歌が聞こえてくるような、ほんのり甘く飲みやすく柔らかな味わい。
手軽に美味しい珈琲を淹れる事が出来る Dunk style coffee Bagにmixが登場です。 (浅煎りと深煎りの5Pずつの10Pセット) 現在 オンラインストア のみで販売しています。 気分で選びたい方やギフトにもオススメです。
この度ご縁あって今週末の4月8日 東京ステーションホテルで開催される wedding Marketに出店させて頂くことになりました。 . 4種の菓子の箱や、ダンクスタイルコーヒーなどの商品を販売致します。 . お近くにお越しの際はぜひ足を運んでみてください。 . 詳細につきましては以下よりご覧いただけます。 https://www.tokyostationhotel.jp . 尚、店舗は休業となります。
お手紙ありがとう。 今日iijima coffeeがオープンした日だということを覚えていてくれて本当に嬉しいです。 ちょっと前にお店に来てくれた時、少女から女性になったあやかちゃんを見てビックリ、嬉しく、時の流れを感じました。 いまは部活で忙しいとのこと、今だけの時をどうぞ思い切り楽しんでね。 また成長したあやかちゃんに会える日を楽しみにしています。 弟くんやご家族の皆さまにもよろしくお伝えください。 お手紙返せないから、 この場を借りてお返事しました。 お姉さんもあやかちゃんに負けないように、5年目もがんばらなくちゃ！ 追伸：あやかちゃんがレモンタルトを買いに来てくれた時の光景、今でもはっきりと覚えています。 とてもかわいかったからです。
お陰さまで、静かにこの日を迎えることができました。 いつもありがとうございます。 iijima coffeeの情報は、このブログは私（佑美）、Instagramはスタッフの愛海が書いており、店主の文章を目にすることは今後もあまりないかもしれません。 しかしながら、物言わぬ店主がつくり出す、民芸品のような作為のない美が宿るケーキと、醸す佇まいでもって 5年目以降もiijima coffeeを感じていただきたいと願っています。 「そこにはとりわけて彩りもなく飾りもない。 至純な形、二三の模様、それも素朴な手法。 彼らは知を誇らず風に奢らない。 奇異とか威嚇とか、少しだにそれ等の工が含まれない。 挑むこともなくあらわな態もなく、 いつも穏やかであり静かである。 時として初心は朴訥な、控目がちな面もちさえ見える。 その美は一つとして私達を強いようとはしない。 美を衒う今日であるから、わけてもそれ等の慎ましい作が慕わしく思える。」
今月は平日限定で苺のショートケーキを。 春の陽気のように、軽やかなショートケーキ。 艶っとしたクリームに真っ赤な苺。 すーっと溶けてしまうスポンジに心を奪われます。 . 何でもない日のショートケーキは、 なんだかとても贅沢な気分になってしまう。 これは永遠の不思議です。
桜の雨が降る。 悲しいことなんかなにもないのに。 何か思い出しているわけでもないのに。 なんだか鼻のおくがツンとする。 優しくて、繊細な季節。 4月のケーキは苺のベイクドタルトです。 . アーモンドクリームとタルト生地の食感があまりにも絶妙で、そこへ焼き込まれた苺がジャムのようにとろりとやってくる。花びらが舞うように、上にはクランブルを。 美味しさがぎゅっと詰まったタルトに仕上がりました。 . 焼いている時も想像できるような 香りと色味もぜひ、ご堪能ください。
