February - 2018

3月のケーキ

3月のケーキ

もう2月も終わり。来年もまたチョコムースタルト会えるかな。出会いも別れもいつも突然にして訪れますね。 3月のケーキはイチゴのタルトの予定です。ちると見てあるへきものを梅花うたてにほひのそてにとまれる自宅近くの梅の木の畑？は、30年近くそのままの姿だ。町は刻々と姿を変え、田植えの時期、あの用水路には水が流れることもなくなったというのに。梅の花の変わらぬ美しさに、こっそりひと枝、と思いながらまた季節が過ぎようとしています。

ありがとうをどうする

ありがとうをどうする

最近、ブログを通していろいろなやりとりをさせていただく機会が多くなり、とても嬉しく、ありがたく思います。いつも読んでくださってありがとうございます。お礼にといってはなんですが、昔のiijima coffeeの写真載せます。昔は３０年ほど続いた串焼き屋さんでした。駐車場の後ろに住んでいる大家さんが切り盛りしてたお店で、素敵なお母さんと今はなきご主人のとても温かくていいお店だったのだろうなと想像しています。入り口タヌキもいましたカウンターからの図うしろに見える冷蔵庫は今でも健在我々よりお店を知っている改装を見守る冷蔵庫 --- 「宇宙の法則」ってある種うさん臭くて、にわかに信じがたいフレーズ昔からよく耳にしたけれど、あ、きっと、本当にあるんだろうなと最近いろいろな出来事を通して実感に近い感覚で思っています。その法則にならうのならば、今までは有難うと思った相手に直接なにかをお返しすることばかり考えていたけれど、それを循環させる、他に手渡していくことの方がこの法則の原理原則に近いのかもしれないなぁなんて思ったりして

kiredoクラウドファンディングリターン

kiredoクラウドファンディングリターン

キレドクラウドファンディング、 iijima coffeeで少額支援をしてくださった皆さまへ大変お待たせしました。キレド野菜を使用したリターンの焼き菓子のご用意ができましたので、ご都合の良い日にご来店いただけますと幸いです。ちぢみ菜のペースト、もしくはバターナッツ（かぼちゃ）ペーストを使用したグラノーラとなります。どちらもおすすめですが、個人的にはちぢみ菜が好きです。独特の苦味を感じ、スナック感覚でお召し上がりいただけます。バターナッツは言わずもがなの味。もしよければ事前にダイレクトメールかお電話でご来店日お知らせいただけますと幸いです。ご足労おかけしますが、ご来店お待ちしています。

Friday&Sunday Afternoon

Friday&Sunday Afternoon

今月号のブルータスはヤマタツ。バタバタとして本屋さんに行けずにいたら、金曜14時、まるで時報のような正確さで毎週決まってお店に来てくれる疋田豆腐の疋田さんが、想いの使者のようにブルータス買って来てくれた。疋田さんの油揚げとお豆腐に出会ってから毎度、漫画みたいに山盛りの味噌汁になった。お酒のお供に、たまにパンにも合わせる。ひとりのときはお味噌汁だけを作る。今日も疲れていて、晩ごはんの支度がとてもおっくうだったけれど野菜と豆腐と油揚げをどっさり入れたお味噌汁だけは欠かせない。栄養ドリンク的。気取らなくて優しくて旨味がすごい。それはそのまま、作り手の疋田さんです。みなさま、金曜14時です。コーヒー飲まなくても大丈夫ですので。と、勝手に宣伝。それにしても、ヤマタツの音楽に対する偏愛ぶりたるや。「オタクは資本主義の宿痾」と彼は言ったけれど彼自身こそ、その最たる者。そこには、ドロップアウトしてしまうほど音楽を愛してしまった自嘲とだからこそのプライドとプライドを裏打ちするような世間からの評価と。なれないからこそ憧

チョコ

チョコ

バレンタインも終わりましたがチョコのご紹介です。ホワイトチョコにジンジャーとレモンのフレーバー。ジンジャーがしっかり、単体で食べると甘めですが珈琲紅茶に合います。紅茶と合わせたときに「これはジンジャーレモンティーだー！」と嬉しくなってたくさん発注しちゃいました。そして、お伝えしそびれていました。 peple treeの公式サイトに詳細載っていたので、こちらもぜひ。オーガニックダージリンと合わせるのがおすすめです。店内でも食べることができますので、よろしければお試しください。ひびさんに改たに編んでいただいたティーコージーもいい感じ。お店に新たな色が加わると、それだけで刺激的です。今まで「こうがいいかもしれない」「こうであらねばならない」と凝り固まって頭のなかだけで描いていたお店の姿を改めてくれる出会いが人に限らず小さなものでも嬉しい。

よろしくね

よろしくね

仕事は楽しいものやらされるのではなく、やりたいからやるやりたくないなら、やらなければいいやりたくないのにやっているもしそうならそれはなぜなのか上司が怖いから暮らしのためにお金が必要だからはたして本当にそうだろうかやりたくないと言えない己の弱さ現実に甘んじる怠け心他人や環境、時代のせいにして自分を慰めているそんなことはないだろうか仕事も暮らしも最高のメンバーでそれぞれ自分の役割に徹すればチームスポーツみたいだいろんな色があっていいピッチャーや４番に皆が憧れても仕方ない自分の色を見極め、深めればおのずと発色し輝くベンチにいるならそこをどう温めるかそしてどうしたらグランドで活躍できるか自分やまわりを観察する絶好のチャンス雑用と呼ばれる仕事にこそ不遇と呼ばれる時期にこそ光がある「スタッフ」という一般名詞から代わりのきかない固有名詞へ新しいスタッフが登場！朝礼で既存メンバー３人してあだ名を考える「まるちゃん」みなさま、まるちゃんをどうぞよろしくお願いしますそして、まるちゃん、これからど

bossa3月枠

bossa3月枠

bossa（1時間お手伝い＝ケーキセットチケット）の3月枠解放しました。カレンダーはこちら 2月はご応募で埋まっております。ぜひ3月お気軽にご参加ください。 --- 2月はiijima coffee側の欠員で、bossa参加者の皆さんに本当に助けられました。ありがとうございます。よく、bossaのことを「良い取り組みですね」と、まるで慈善事業をしているかのごとくお褒めいただくこともあり恐縮しています。当初はそんな意味合いも含んでいたつもりだったのですが、蓋を開けてみるとそのようなことはなく、参加者の皆さんにはスタッフと同じようにお店の戦力として働いてもらっています。皆さん、想像以上に頑張ってくださってありがたいです。ときに助けられ、教えられ、元気や勇気をもらっているのはこちらも同じで、ただ、仕事からお金という概念を外しただけのことなのだと気づかせてもらい、そしてそれが現実になったときに、参加者の皆さんが見せてくれた可能性にワクワクしています。仕組みもより進化させていこうともくろんでいます。流れる水のように、巡る季

ひとりの時間をもつということ

このことを書くことがいいことなのか、いろいろ迷いましたが書きたいと思います。おかげさまで充実した毎日を送らせていただいていたのですが、最近また不意にやってきてしまった不調のためにお休みをいただいています。先日の臨時休業をはじめ、いろいろとご迷惑をおかけしたり、お待たせしてしまい申し訳ありません。情けを頂くようで気が引けてしまい、お客さまだけでなく、お取引先や仲間にも結果として配慮が足りなかったと反省しています。そんななかでも、お気遣いやお心遣いをいただきありがとうございます。調子が出てくると、見えない負の引力が突如はたらいて、まるで、蜘蛛の糸をのぼりきろうとすると、地獄の住人たちに足を引かれるような今までずっとそんな感覚だったのですが、実は逆なのかもしれないと最近気がつきました。心身の不調は泉への道しるべで、そして、もしかするとその道は遠くも近くもなく泉は自分自身なのかもしれないということも、おぼろげながら、わかってきたように思います。長いあいだ、不調の根本原因をさぐってきました。身体的な故障か、食がいけないのか、生活

ホームページのこと

ホームページのこと

ホームページを改めている途中にあやまって公開してしまい、戻し方がわからなくなってしまいました。まだまだ至らぬ点が多々ありご不便おかけしますが何卒よろしくお願い致します。また、オンラインストアなどお待ちいただいている皆さまにはご迷惑おかけし申し訳ございません。日々できることを一生けんめい頑張って参りますので、いましばらくお待ちいただけますと幸いです。 --- 追伸：作業中にわかったのですが、ブログの記事をひとつずつみていくための「次へ」「前へ」ボタンはいま現在実装不可とのことでした。このホームページの枠組みを提供してくれている会社の方へリクエストしました。 Cさん、見ていますでしょうか。少しずつですが、見やすくしていきますね。

２月の珈琲豆

２月の珈琲豆

タンザニアアルーシャ州オルディア二地区　ブラックバーン農園ブルボン種とケント種ウォッシュト精製フレンチロースト（深煎り）ねっとりとした苦味と甘み舌触りはミルキー柔らかな深煎り入荷しています常識やそれにもとづいた固定観念をいつもそっとくつがえしてくれる KUSA.喫茶焙煎の珈琲豆このタンザニアも例によって驚きとともに心の内で待ち望んでいたような世界に連れていってくれます柔らかさと深さが共存するいっけんすると二律背反のものが抱き合わさったときの新鮮さと、そこにひめた力強さをお楽しみください「Dunk Style Coffee Bag DARK BREND」にも使用中

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